Flot rød farve. Anvendes både frisk, kogt, bagt, syltet og som grøntsagsjuice. De små rødebedeblade kan også bruges i salatskålen. Placeres solrigt. Trives i porøs, næringsrig og fugtbevarende muldjord. Efter såning holdes jorden fugtig, indtil spiringen er godt i gang.